走进食堂——之江食堂烤冷面新品体验活动
发布者：胡琪宣 发布日期：2021-06-08 点击次数：42
为了了解之江食堂的卫生环境及工作流程，让师生吃得放心，2021年5月26日下午三点，二十余位热心老师和同学前往食堂后厨参与本次“走进食堂参观”体验活动。之江食堂燕经理亲自接待，为大家讲解。
经过体温检测、消毒，带上口罩之后，大家进入食堂后厨。活动以食堂新品制作体验为主线。为在设备和人手的限制之下，尽可能满足师生对新菜品的期待，之江食堂安排师傅前往紫金港学习，烤冷面正是即将推出的新品，食堂利用本次活动调研同学对新品的口味意见。
淋油，放饼，淋蛋液，翻面加酱、豆芽、培根，卷起刷酱，新鲜的食材、恰到好处的调味遇上刚出炉的热气，引人垂涎。在品尝师傅制作的成品后老师同学们也纷纷上手，在师傅的指导下制作自己的第一个烤冷面作品，或一次成功，或略微“翻车”，大家互相玩笑，交流技巧，和师傅反映新品口感，现场欢声笑语，其乐融融。烤冷面也最终在六月正式推出，广受好评。
在制作过程中燕经理也向大家展示了原料仓库，介绍了原料加工流程，食堂的卫生管理状况及食品留样、农残检测等制度，对师生提出的关心的问题也予以热情答复和详细解释。
参与同学表示通过本次活动对食堂卫生环境更有信心，并体会到了食堂每日工作不易与辛苦，对食堂工作人员深表感谢。
我们相信体验是最好的交流。感谢参与师生对食堂卫生安全的热心关注，也感谢食堂对本次活动的大力支持，也欢迎大家继续参与食堂活动，关注食堂工作。
