艾草青青待采撷，正是青团应节时。2023年3月31日下午，由光华法学院研究生会、之江食堂共同主办的“‘艾’上春天”手工青团制作活动于之江校区食堂成功举办。之江食堂孙经理代表食堂全体员工向同学们的到来表示热烈欢迎。十余名同学在食堂师傅的指导和帮助下动手制作青团。
下午13：30，各位同学在之江校区食堂后厨集合。在食堂师傅的指引下，同学们依次穿好制作服、洗手消毒。食堂师傅们也拿出早已采摘来的新鲜艾草，向同学们介绍了艾草的种类、功效以及青团的历史、制作方法。
接下来，同学们开始参与到青团的制作过程之中，考虑到同学们不同的喜好，师傅们准备了肉松、豆沙、黑芝麻、雪菜肉丝等多种馅料。将提前准备好的面团压成饼状，放入不同的馅料，再用手将其捏成球状，一个青团就做好了。在食堂师傅的示范下，同学们三两一组，互相帮忙，一个个圆头圆脑的青团被同学们制作出来。同学们还创意性地发明了“双拼”馅的青团，进一步丰富了青团的种类。
活动大致经过两个小时后，在同学们的精心制作下，几十个青团已经整齐地摆放在桌面上。师傅们还准备了专门的打包用品，将形态各异的彩团们一个个打包好，赠送给参与制作的同学们。不仅能够现场制作品尝传统美食，还能够将成品带给身边的朋友。手中的小小青团，承载的是悠久的文化，传递的是美好的情意。食堂师傅对同学们制作的青团赞不绝口，同学们也对师傅表达了感谢并一起合影留念。
活动结束后，同学们还将做好的青团送给了主楼办公室各位老师、后勤处老师、宿管阿姨叔叔和保卫处工作人员，以感谢他们为同学、学校辛勤的付出，让他们在工作之余也能享受到这一传统美食。
本次手工青团制作活动的举办，让同学们品尝了传统美食、领略了传统文化，使同学们在学习之余放松了身心，加强了交流，并向各位老师及共同建设之江校园的叔叔阿姨们表达了感恩之情。
撰稿：段萌
摄影：王雨辰
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