一场疫情让我们的生活失去了外卖的陪伴，从最初的“只想躺着为国家做贡献”，到现在的撸起袖子下厨房，法学院学子纷纷变身小厨神。万万没想到，做饭一时爽，一直做饭一直爽，谁还不是个平平无奇的美食家呢。为了检验法学院师生的厨艺成果特此举办“光华法学院首届厨艺大赛”。
在厨艺作品征集中，我们收到了很多同学的投稿。经过我们的特邀评委之江校区食堂经理燕憨以及王勤富等多位大厨的评选，最终共评选出了十五组入围作品。
同学们的作品多种多样，个个都是美食小能手，展现出了大厨的潜力，从莓果泡芙塔、芒果蛋糕、抹茶慕斯、葡萄曲奇饼干、水果蛋挞、冰激凌、焦糖布丁等各种烘培甜品，到鸡子索面、凉皮、藏式茄子、红菇蕾鸡汤、可乐鸡翅等厨艺美食，令人垂涎欲滴。
在数千位同学的投票参与下，最终我们以投票形式选出最终获奖的九组作品。强巴次仁、张挚、黄锦娜同学获得本次比赛的一等奖，陈星澄、丁香文等同学获得本次比赛的二等奖。
投稿人：叶子行
作品名称：莓果泡芙塔
作品简介：泡芙滥觞于意大利，扬名于法国，泡芙塔更是法国人庆祝节日的必备甜品。想做出外皮酥脆，内里空洞的泡芙并不是一件容易的事，而成功的关键便在于充分将面粉烫熟，使其在烤制的过程中吸收大量水分而蓬发。将其填充巧克力奶油和卡仕达酱后垒成塔状，再搭配上酸甜的时令莓果，还有什么比这更适合用来庆祝这春暖花开的季节的呢？
投稿人：丁香文
作品介绍：
（1）麻辣香锅
在学校的时候，隔三差五点外卖必然少不了麻辣香锅，我简直就是个麻辣香锅狂魔。这次终于自己亲手做了一次麻辣香锅，很开心。这个寒假，我的厨艺值简直满了!
（2）我最爱的蒸饺
韭菜、粉条、炒好的鸡蛋、切碎的油条，拌在一起，配上我妈擀的劲道的面皮（这项技能我暂时还没有掌握，嘘...），自己亲手包的饺子真好吃。
（3）在家恰火锅
疫情期间虽然很少有机会出门，但我们家可是经常吃火锅呀哈哈哈。机智的我年前囤了好多重庆火锅底料，把丸子、蔬菜、肥牛统统下锅就可以吃啦，简单又满足~
焦糖的皮不是皮，是口中跳跃的痴迷！绝美焦糖布丁，我最爱的焦糖皮。
投稿人：张挚
作品介绍：
在家里快乐地过上了米虫的日子～做甜品是证明自己价值、不被继续嫌弃的好办法！
水果蛋挞
Step1 准备蛋挞皮、蛋挞液、切好的水果，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。
Step2 烤箱200度预热3分钟，蛋挞放入烤箱上层，200度加热15分钟。
投稿人：周弋戈
作品介绍：
中西合璧，西能芒果千层蒸蛋糕，中能荠菜馄饨揉芋圆，再来个芋泥奥利奥烤年糕，在家的厨艺大有长进！
投稿人：孙梦怡
作品名称：心语心愿
不常做甜品的小白一枚，因为家人生日，决定亲手做一个水果蛋糕，算是初次尝试。图一是（非常随意的）设计草图。图二是最最满意的蛋糕胚的烘焙过程，用了黄油的古早蛋糕胚，奶香浓郁，口感细腻。图三是蛋糕成品图，家里没有裱花工具，把保鲜袋剪了个口当裱花袋，表面奶油卖相相对欠缺一点。水果是拿家里现成的芒果、西梅、圣女果之类的比较随意地放了一些，生日数字是拿曲奇饼干剪出来的，还悄悄摘了爸爸种在花园里的山茶花做表面装饰。从准备材料到完成花了大半天时间，最终蛋糕获得家人的一致好评，终是不负有心人，自豪（叉腰）。
投稿人：胡华芳
作品介绍：凉皮
做菜小技巧：
1、面团要手感偏硬。
2、洗过面的水要沉淀3—4小时。
3、沉淀好后，倒掉表面的清水，但应留1厘米深度。不然面浆会太稠，蒸出来的凉皮会干裂。
4、分离好的面浆沿着一个方向搅拌1分钟，这样使蒸出来的凉皮更有弹性。
投稿人：姜懿玲
作品介绍：芒果蛋糕卷
这款甜品的用料和制作都很简单，蛋糕松软、酸甜可口，全家人都很喜欢。我虽然经常在家捣鼓各种好吃的，但还是第一次用视频记录，右手做蛋糕左手录视频的sasa可太难了哈哈！第一次试着剪视频，希望大家会喜欢！
投稿人：陈星澄
作品介绍：
鸡子索面（鸡蛋面）
做菜的技巧：
类似鸡蛋面的做法（具体见视频）
菜品的寓意：
立春位于二十四节气之首，是时序的开端。在我的家乡永康，立春有吃“鸡子索面”的习俗。索面有吉利、高贵、幸福、长寿之意，丰富的配菜寄托着对未来的美好向往。在这特殊的时期，我借此表达祝福，希望武汉尽早痊愈。
背后的小故事：
抗“疫”期间，父母都是党员，都有参与疫情防控的相关任务。我在家，也向母亲学做了一些菜，希望为父母分担家务
投稿人：强巴次仁
菜名：藏式茄子mono (momo在藏语指肉包子)
用料:紫茄子2根、牦牛肉200克（左右）、鸡蛋2个、小葱、料酒少许、淀粉适量、白砂糖少许、适量蚝油、菜籽油适量
技巧:1.调淀粉汁时淀粉不宜太多 2.茄片中的肉应夹薄一点 3.油烧至六成放入最佳
背后的故事：这道菜是在藏族大型庆典上必备的一道美味，其牦牛肉等纯正的食材极具营养，并且有着“金玉满堂”的寓意
投稿人：黄锦娜
菜名：红菇蕾鸡汤
作品介绍：
每一次离家，最想念的就是妈妈炖的鸡汤，因此特地和妈妈学了这道红菇蕾鸡汤。其做法简单易上手，唯一特别的就是选用了梅州特产红菇蕾。在红菇蕾的提鲜下，汤水香气浓郁，味鲜而带甘，令人回味无穷！
本次厨艺大赛展现出了同学们宅家的精彩生活，各位同学为我们带来了美食的视觉大宴，活动获得了圆满的成功。
整理|章琳敏
