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之江食堂的小炒菜因其新鲜的材料、鲜美的味道被老师同学所喜爱，蛋黄南瓜、香芹丸子等佳肴更是在食堂交流群中被同学们频频点菜。3月31日下午两点，学炒菜活动正式开始，老师同学来到小食堂一起探索之江的美食密码。

在经过测温、消毒、戴口罩头罩等措施后，老师同学进入后厨。食堂师傅已经准备好了供大家学习使用的原料。南瓜焯水，裹上玉米淀粉，控好油温进行炸制，少许油将咸蛋黄炒出沫，用少许糖和味精调味，关火将蛋黄与南瓜翻炒。在师傅展示具体制作过程之后，同学们也自告奋勇独立制作。刚出炉的蛋黄南瓜热气腾腾，美拉德反应刺激着大家的嗅觉，让人忍不住大快朵颐。

搅碎的鸡肉和盐、水、全蛋一起同方向搅拌至融为一起，添加玉米淀粉让碎肉更加容易成型，老师和同学们或用勺子，或用手的技巧，不一会儿一颗颗丸子便在排列锅内。冷水下锅，美味锁在肉丸内部，口感质嫩爽口，口齿留香。

最后一道开背芙蓉虾师傅在介绍处理方法后，拿出了早已腌制过的虾，上锅蒸熟，加上浇头，热油呼啦一声让虾中的美味释放出来，芳香四溢，令人垂涎欲滴。

也许美食最能拉近人与人之间的距离，学菜的过程中老师和同学们彼此指导、相互玩笑，一片其乐融融，仿佛是一家人在准备年夜饭，一起努力的结果更是尤为美味，让人回味无穷，不过三汤两割，却比得上珍馐美馔。

快乐的时光总是短暂，但是美食密码已然解开，师生情谊更为珍贵。希望大家也能将这份美好带给自己的家人朋友，也感谢之江食堂对本活动的大力支持！